コーヒー豆の原点色である黄土色（英語：OCHER）から由来する加工名称です。
ラボシグナル独自のオーカー製法を用いることで、コーヒー豆が持つ本来の有用成分を活かし、飲料はもちろん、料理のダシとして利用されるコーヒー豆の原点色である黄土色（英語：OCHER）から由来する加工名称です。